Oggi siamo a Morgex, in provincia di Aosta, in una location veramente spettacolare; siamo infatti a circa 1000 metri sopra il livello del mare in uno dei vigneti più alti d'Europa, a pochi chilometri dal Monte Bianco, in compagnia di Nathan, uno dei titolari dell'azienda Pavese e figli, punto di riferimento assoluto per la viticoltura della zona.
L’intervista si è svolta sotto le “7 scalinate”, il loro vigneto grand cru più vecchio e più bello costituito da tanti piccoli filari terrazzati.
Qui viene coltivato il Prié Blanc, l’unico vitigno della zona da cui viene prodotto il Blanc de Morgex et de La Salle, DOC che comprende appunto i due comuni adiacenti, Morgex e La Salle.
La particolarità di questo vitigno coltivato in alta quota è quella di essere a piede franco, cioè non innestato su vite americana, così da dare dell’uva molto identitaria, con la quale producono 12 vini completamente diversi. Si parte dal Blanc de Morgex et de La Salle, la loro produzione più grande, fino a fare diversi spumanti, vini affinati in barrique, ice wine e il Gran cru alle nostre spalle.
La forma di allevamento è quella a pergola bassa tipica della zona, mia in questo caso troviamo una pergola bassa innovativa perché il papà di Nathan era stufo del sistema storico in quanto non era meccanizzabile.
Grazie alla collaborazione con i nostri tecnici siamo riusciti a trovare questo sistema innovativo, con pali in cemento precompresso, braccetti e fili, per continuare a mantenere la cultura della pergola bassa, ma riuscendo allo stesso tempo a meccanizzarla, dandogli un po’ più di innovazione.
I vigneti dove abbiamo svolto l’intervista hanno distanza tra le file di tre metri e 50, distanza dei pali lungo la fila di 2 metri e piante ogni 65 cm.
La particolarità di questi vigneti è data sia dalla coltivazione a pergola, come detto, che dall'altezza fuori terra molto bassa, circa 1,50 m.
Nathan ci ha infine raccontato di aver scelto Valente proprio perché è riuscita a trovare una soluzione adatta alle loro esigenze, mantenendo la tradizione per i loro vigneti ma allo stesso tempo personalizzandoli per renderli più pratici e innovativi. Oramai sono più di 10 anni che lavoriamo insieme con soddisfazione e sicuramente continueremo a farlo nel futuro.




















